Cuisine Tradition Paskoya est issue d’une entreprise familiale fondée en 1937 par M. Théodore Lussier. « Le roi du lunch », dont se souviendront de nombreux Dionysiens, avait pignon au 101 de la rue Yamaska, à l’endroit même où nous sommes maintenant installés à St-Denis sur Richelieu.

Au début des années soixante-dix, s’est joint à l’entreprise le cadet de Théodore Lussier, Michel. L’entreprise se réoriente alors selon les besoins croissants de la communauté en ouvrant une 2e salle de réception plus grande et en offrant buffets et autres services. C’est également à cette époque que l’entreprise est connue sous le nom de Lussier et fils. En 1974, Céline Auclair Lussier devenue femme de Michel, se joint à l’équipe et ensemble, ils opèrent 2 restaurants et les salles de réception.

Puis, durant les années 80, suite au succès toujours grandissant de la salle de réception et aux nombreuses demandes de services de traiteur, Michel et Céline Lussier décidèrent de se consacrer uniquement à la salle de réception de la rue Yamaska. Suite au décès de M. Théodore Lussier quelques années plus tôt, ils changèrent également le nom de l’entreprise pour Michel Lussier Traiteur.

Nous voilà au début du 21e siècle avec des besoins qui changent, des gens pressés, occupés par le travail et la famille, où les journées ressemblent à des courses folles contre la montre et où, faute de temps, les gens négligent parfois leur alimentation. Les deux filles du couple, Jade et Maude, qui démontrant de l’intérêt pour le domaine, s'intègre à l'entreprise familiale qui se réorienta une fois de plus pour suivre les courants. Michel, Céline, Jade, Maude et leur équipe offriront dorénavant des plats cuisinés-surgelés en plus de leurs services de traiteur qui eux aussi suivront les besoins changeants que demandent les réceptions, banquets, activités professionnelles et autres.

C’est donc avec fierté que nous vous accueillons dans nos nouveaux locaux au 101 Yamaska, là où tout a commencé il y a plus de 65 ans. Vous y trouverez des produits fins, des plats surgelés, un service de traiteur personnalisé et les mêmes sourires, la même qualité et une atmosphère familiale et chaleureuse qui font la renommé de Cuisine Tradition Paskoya.

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